Buscando estrechar lazos entre ambas casas de estudio e interiorizarse acerca de diversas temáticas (entre las que se encontraba el cultivo de la Pitaya), el Dr. Víctor Jiménez, de la Escuela de Agronomía y Centro para Investigaciones en Granos y Semillas y la Dra. Patricia Esquivel, de la Escuela de Tecnología de Alimentos, se reunieron con académicos de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.
Dentro de sus actividades en la Región de Coquimbo, los investigadores se reunieron con el Dr. Nicolás Franck, Académico del Departamento de Producción Agrícola de nuestra Facultad, con quien abordaron temáticas relativas al cultivo de la Pitahaya.
La Pitahaya, es originaria del continente americano. La fruta es ovoide, de color verde al comienzo y amarilla en la madurez, su pulpa es blanca con múltiples y pequeñas semillas. La fruta posee fósforo, calcio y vitamina C. Su sabor es dulce y se suele consumir al natural.
Generando intercambio
Continuando con sus actividades, los investigadores se reunieron en la Región de Atacama con el Dr. Marco Schwartz, Vicedecano de Nuestra Facultad, para conversar sobre temas a desarrollar en el proyecto FIA: "Inteligencia de mercado del cultivo del mango, guayaba, maracuyá y lúcumo".
El Dr. Jiménez, especialista en Fisiología Vegetal y Mejoramiento Genético de Frutales y la Dra. Esquivel, especialista en pigmentos de origen vegetal y alimentos funcionales; sostuvieron además, reuniones sobre futuros proyectos e intercambio de estudiantes de magíster con el Dr. Rodrigo Callejas, académico de nuestra Facultad, con el objetivo de fortalecer relaciones académicas con la Universidad de Costa Rica, en temáticas de interés para la Región de Atacama.
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Manuel Araya A. - Marco Mocelli I. / Unidad de Comunicaciones
