Universidad de Chile
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Conferencias y seminarios

Seguridad alimentaria y nutricional: una visión desde América Latina

Fecha

De lunes a viernes del 06/07/2020 al 10/07/2020

Hora

14:00

Lugar

Online

((Vía Zoom))

Informaciones

Carolina Pérez +562 29772839 inesint@uchile.cl

Coordinadora del Programa:

Prof. Sofía Boza

Objetivo:

El objetivo del presente curso es facilitar a los asistentes una base teórico-práctica respecto de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, así como de sus distintas dimensiones: disponibilidad, acceso y calidad e inocuidad. Para ello, los aspectos conceptuales serán abordados desde su aplicación a la realidad de América Latina, con especial énfasis en las políticas públicas regionales relacionadas.

Programa

Programa

DIA TEMA PROFESOR
Lunes 6    
14.00 - 15.30

Una visión integral de los sistemas alimentarios

Rebecca Kanter

16.00 - 17.30

El concepto de seguridad alimentaria y nutricional

Sofía Boza

Martes 7    
14.00 - 15.30

Hacia entornos alimentarios saludables: dimensiones e implicancias

María Sol Anigstein

16.00 - 17.30

Pequeña agricultura, desarrollo y extensión rural

Macarena Espinoza

Miércoles 8    
14.00 - 15.30

Tendencias del comercio alimentario regional

Sofía Boza

16.00 - 17.30

Calidad e inocuidad en los mercados alimentarios

Sofía Boza

Jueves 9     
14.00 - 15.30

El comportamiento alimentario desde la psicología

Camila Oda

16.00 - 17.30

Modelos de etiquetado nutricional de alimentos

Grace Melo

Viernes 10     
14.00 - 15.30

La alimentación como fenómeno social

Francisco del Río

16.00 - 17.30

Género, producción agrícola y alimentación

Andrea Rengifo

  • Instituto de Estudios Internacionales de la Universidad de Chile
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http://uchile.cl/g164106
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