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Enfermedades del Trigo y otros cereales
Autor(es):
Año:
2009
Páginas:
234
ISBN / ISSN:
9789560001054
El trigo constituye la base de la alimentación en el mundo y en muchos países es la base de su economía. Es consumido en muchas formas por más de 2 millones de personas y su contribución en calorías y proteínas a la dieta diaria es mayor que la que aporta cualquier otro alimento.
Así mismo, en las últimas décadas, el consumo per cápita ha experimentado un incremento sostenido, superando la demanda a la producción.
Por lo tanto, para un país como Chile, cuyos recuerdos alimentarios descansan en gran medida en este cereal, resulta muy pertinente disponer de información sobre sanidad de este importante cultivo.