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En Paillaco: proyecto de prácticas ancestrales de hongos silvestres

En Paillaco: proyecto de prácticas ancestrales de hongos silvestres

Con la celebración de la Fiesta del Hongo Silvestre, realizada en el sector La Plata de la Comuna de Paillaco, Región de Los Ríos, se realizó el acto inaugural del proyecto "Domo Peuma: Rescate e innovación de prácticas ancestrales en la recolección, procesamiento y comercialización de hongos silvestres", que lleva a cabo la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.

Publicado el lunes 06 de junio de 2016

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El proyecto es cofinanciado por la Fundación de Innovación Agraria y ejecutado por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, siendo sus asociados la Ilustre Municipalidad de Paillaco y la Asociación de Recolectoras y productoras de setas Domo Peuma. El proyecto inició sus actividades en noviembre de 2015 y dentro de su equipo de trabajo cuenta con los profesores Jose Luis Henriquez, Carmen Prieto, además de egresados de las carreras de Ingeniería Agronómica y de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.

El evento se realizó el 30 de abril y contó con la presencia de representantes del FIA, de la alcaldesa de Paillaco, Sra. Ramona Reyes Painequeo; autoridades locales de instituciones gubernamentales, las socias de Domo Peuma, científicos e investigadores relacionados con los hongos, la comunidad local y visitantes de comunas cercanas como Valdivia y La Unión.

En dicha ocasión, Fernando Contreras, representante del FIA, destacó de la iniciativa: “el rescate y uso del saber patrimonial de la recolección y procesamiento de hongos silvestres orientados hacia el logro de productos innovadores”.

Asimismo, la Alcaldesa Ramona Reyes señaló que la “importancia del apoyo a la realización de emprendimientos en la comuna y la concertación de instituciones de relevancia nacional e internacional, como la Universidad de Chile, para concretar iniciativas de desarrollo”.

Por otra parte, la Profesora Maruja Cortés, coordinadora del proyecto, destaca “la participación en iniciativas como éstas permite a la Universidad cumplir con su rol de aportar al desarrollo inclusivo del país con propuestas pertinentes y apropiadas que permiten generar motores de desarrollo local y por otra parte, generar investigación aplicada y realizar extensión a la comunidad”.

La Fiesta del Hongo Silvestre convocó a más de 500 asistentes, realizándose en un ambiente de alegría y chilenidad, donde además de la exposición de productos relacionados con hongos silvestres se contó con comida típica, actividades costumbristas y una demostración gastronómica de utilización de hongos silvestres en platos gourmet a cargo de la destacada chef Karime Harche.

Alcaldesa Ximena Soto y profesora Maruja Cortés, en firma convenio coejecución del proyecto.
Alcaldesa Ximena Soto y profesora Maruja Cortés, en firma convenio coejecución del proyecto.
Discurso inaugural Sra., Ximena Soto, Presidenta DOMO PEUMA
Discurso inaugural Sra., Ximena Soto, Presidenta DOMO PEUMA
Discurso del Sr., Fernando Contreras en representación de FIA
Discurso del Sr., Fernando Contreras en representación de FIA
Don Domingo expone una muestra de hongos preparados y exhibidos en la Fiesta del Hongo Silvestre, realizada en el sector La Plata de la Comuna de Paillaco, Región de Los Ríos.
Don Domingo expone una muestra de hongos preparados y exhibidos en la Fiesta del Hongo Silvestre, realizada en el sector La Plata de la Comuna de Paillaco, Región de Los Ríos.
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