Seminario
Con el objetivo de proporcionar los conocimientos y herramientas básicas acerca de los procedimientos y factores que afectan el enfriamiento, almacenaje y transporte refrigerado, que influyen en la calidad de frutas de exportación, el Centro de Estudios de Postcosecha (CEPOC), de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la U. de Chile, efectuará la 8va versión del Seminario: Enfriamiento, Almacenaje y Transporte de Frutas de Exportación.
El curso, que será dictado por el Prof. Luís Luchsinger L., abordará entre otras temáticas: la importancia del enfriamiento, el almacenaje y transporte refrigerado, la deshidratación, los factores que afectan el enfriamiento, el método de enfriado (parte operativa), el control y calibración de termómetros, los sistemas de aire forzado y los registros y controles en la cadena de frío.
Unidad de Comunicaciones / Facultad de Ciencias Agronómicas
Miércoles 1 de agosto de 2012