TÉCNICAS DE POSTCOSECHA
La introducción e implementación de nuevas técnicas de post-cosecha para frutos frescos está ya logrando alargar la vida de post-cosecha de los higos y brevas, y de esta forma se está accediendo a nuevos mercados. La conservación de la fruta en atmósfera modificada, enriquecida con 15-20% de CO2, a temperaturas entre 0 y 5°C, ha permitido alargar significativamente la vida de post-cosecha de higos de la var. Mission por 2 a 3 semanas.

En Chile, un estudio de conservación en atmósfera controlada, realizado con higos de las variedades Kadota y Mission, demostró que con concentraciones de CO2:O2 de 15%:5%, en un sistema de flujo continuo con 95% de HR y bajo un régimen de 0°C, se lograba un período de almacenamiento de 24 días en excelentes condiciones.